③衝撃的な旨さだった
皆様おはようございます。突然ですが皆さんはこれまで『衝撃を受けた出会い』って何度ありますか?人との出会いや欲しかったもの、プレゼント等人生のさまざまなシーンで忘れられない出来事ってありますよね…
2018年肌寒い季節に私は燻製醤油というものに出会いました。それは同時に私の常識を覆すものでもありました。“え…クンセーショーユ？？？”醤油って燻製出来るの?液体だよね $£%#€+*$£#?? 頭が混乱したのと『もしかして…Part 2』という可能性を同時に感じたい瞬間でもした。瓶を開けてみるとほんのり桜の香りが鼻周辺に漂って『あ〜クンセー』という感動、そして一滴舌に乗せた時その味わいと鼻の中から二度目の燻製香が舞い戻る感じにまた感動。この旨さに驚き、色んなモノに使ってみました。魚、肉、お惣菜…何にでも合う万能で新ジャンルの調味料！『俺、もしかしたら見つけたかも！』そんなワクワクとドキドキが入り乱れ、『遠い昔に感じたい恋心』に似たなんとも言えない感覚を感じました。一旦諦めかけた燻製の第二章がひょんな事がキッカケでスタートすることとなりました。人が無から有を作る時、その少し手前で衝撃を受けるような出来事と出会う。